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Pain baguette facile et rapide avec machine à pain

Pain baguette facile et rapide avec machine à pain elyfly

Pain baguette facile et rapide avec machine à pain (mais cuit au four)


Baguette de Pain maison aux céréales

Une manière de faire le pain sans efforts (ou presque!)

Voici une petite recette de Pain baguette facile et rapide avec machine à pain qui conviendra pour le pain du quotidien surtout pour celles qui manque de temps. Avec mon chéri on a adopté la Home bread baguette, une chouette machine à pain. J’utilise une préparation toute prête pour cette recette afin de gagner encore plus de temps!

 

Pour deux baguettes il te faut:

  • -500 grammes de préparation pour pain
  • -300ml d’eau
  • -1 sachet de levure boulangère
  • -10g de sel (1 cuillère à café 1/2)
  • -1 cuillères à soupe de sucre
  • -1 cuillère à soupe d’huile

Petit coup de loupe sur les ingrédients:

Pain baguette facile et rapide avec machine à pain elyfly

Une recette toute prête!

J’utilise une préparation pour pain multi-céréales de la marque Francine que j’achete au supermarché. parce que j’en ai essayé plusieurs et que c’est notre préférée. Elle est vendue par paquet d’1,5kg. Donc cela permet de faire 6 baguettes soit environ une semaine de pain pour 2 ou 3 personne selon votre consommation.

Ou presque!

Il faut ajouter quelques ingrédient à la recette, comme la levure.

Puis du sel qui va relever le goût du pain. De plus il agit comme régulateur par rapport à l’action de la levure qui fait monter le pain. C’est pourquoi il ne faut pas le mélanger directement à la levure.

Par ailleurs le sucre va permettre d’obtenir un pain plus doré.

Par contre l’huile rendra le pain plus souple et moelleux.

L’eau quant à elle va permettre d’hydrater la farine et ainsi de dissoudre le sel, le sucre et la levure.

 

La préparation

Pain baguette facile et rapide avec machine à pain elyfly
Pesez tous les ingrédients de manière précise

Mettre les ingrédients dans la machine à pain dans l’ordre suivant: d’abord l’eau puis le sel et la farine. Saupoudrer la levure et le sucre sur la farine. Finalement faire un petit puis et y ajouter l’huile.

Pain baguette facile et rapide avec machine à pain elyfly
Lancer la machine à pain en mode pétrissage

Une fois le cycle de pétrissage achevé laisser monter la pâte (si vous avez un programme) ou alors 40 minutes sous un saladier.

Pain baguette facile et rapide avec machine à pain
Une pâte bien levée

Pain baguette facile et rapide avec machine à pain elyfly

Quand la pâte a bien levée séparer la en deux pâtons et façonner les baguettes. Inciser sur le dessus en diagonale.

Pain baguette facile et rapide avec machine à pain elyfly

Préchauffer le four à 200°C. Ensuite humidifiez le dessus du pain à l’aide d’un pinceau.

Pain baguette facile et rapide avec machine à pain elyfly

Enfourner le pain avec un récipient plein d’eau.

Pain baguette facile et rapide avec machine à pain elyfly

Laissez cuire 28 minutes (environ) en surveillant de temps en temps à travers la vitre.

Pain baguette facile et rapide avec machine à pain elyfly

Sortez le pain du four et laissez le refroidir sur une grille.

Pain baguette facile et rapide avec machine à pain elyfly

Avec la cuisson au four vous obtiendrez un pain baguette facile et rapide avec machine à pain mais cuit au four bien aéré avec une belle mie et une croute croustillante. Ce qui est difficile si on utilise la fonction cuisson de la machine car elle fait un pain dense avec beaucoup de mie et une croute assez peu croustillante.

Pain baguette facile et rapide avec machine à pain elyfly
Finalement régalez vous!
Merci  pour votre lecture!
N’hésitez pas à modifier cette recette selon vos goûts et d’ailleurs donnez moi vos astuces !
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Gâteau Coco Choco Fruits Rouges faible en glucide

Gâteau Coco Choco Fruits Rouges

Un délice de gâteau aux fruits rouge frais et gourmand, bien riche mais ultra light en sucre!

Invités à dîner il y quelque jours j’ai annoncé que je me chargeais du dessert. J'ai imaginé un gâteau faible en glucide afin que mon chéri qui suit un régime Cétogène strict (20g de glucide par jour max) soit sûr de pouvoir lui aussi avoir droit à un dessert. Je t’en offre la recette qui a fait l’unanimité même auprès d’une personne qui d’habitude n’aime pas les dessert.

C’est un gâteau constitué de différentes couches avec une mousse en guise de nappage.Ça m’as pris pas mal de temps pour le réaliser donc prévoir environ 2h30 pour être large. Ensuite il sera meilleur après un petit séjour au frais.

gâteau faible en glucide

Informations nutritionnelles
pour 1 portion (1 part) :

Calorie: 390 kcal

Protéines: 10.8g

Glucides: 4.5g dont 3.29g de sucre

Graisse: 35.6g

Pour un gâteau de 6 parts

Étape 1: Commences par faire deux grands pancakes low carb. Il te faut les prévoir à la taille de ton gâteau fini.
  • 2 Œufs
  • 1pincée de sel
  • 1 pincée de bicarbonate de sodium
  • 4 cuillères à soupe (environ80g) de cream cheese genre Philadelphia
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • Quelques gouttes d’arome vanille non sucré
  • Edulcorant (au goût)

Bats les blancs d’œuf en neige avec la pincée de sel. Je me contente de les mettre dans mon robot (avec l’ustensile adéquat) à puissance max pendant 2 minutes. Ensuite dans un saladier mélanges les jaunes d’œuf avec le fromage, le bicarbonate et les parfums jusqu’à l’obtention d’un liquide mousseux. Incorpores les blancs délicatement.

Enfin cuis tes pancakes à feu doux dans une poêle à crêpe légèrement beurrée environ 1 minute de chaque côté.

Étape 2: Fais la génoise.
  • 5g de graines de Chia
  • 5g de graines de Lin
  • 5g de graines de Psyllium blond

Bien moudre ce mélange. Si tu n’as pas ces graines alors pas de panique tu peux les remplacer par 4 cuillères à soupe supplémentaires de poudre d’Amandes.

  • 4 cuillères à soupe (environ 40g) de poudre d’Amandes
  • 8 cuillères à soupe (environ 40g) de Noix de coco râpée
  • 2 Œufs moyens
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 2cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe (environ40g) de cream cheese genre Philadelphia
  • Quelques gouttes d’arome vanille non sucré
  • Édulcorant (au goût)
  • 1 pincée de bicarbonate de sodium

Ajoutes les farines de noix  et le bicarbonate au mélange de graines moulues. Dans un bol mélanger les autres ingrédients liquides. Verses la préparation liquide sur la préparation sèche et mélange bien.

Verse le tout dans un plat au dimension de ton gâteau tapissé de papier cuisson. Cuire 18 minutes à 190°C.

En réalité c’est la recette d’un petit pain brioché avec lequel je fais mes burgers.

Étape 3: A présent prépares la crème fouettée.
  • 100ml de crème liquide

Bats la crème liquide avec de l’arôme vanille non sucré et un peu d’édulcorant jusqu’à épaississement.

Étape 4: Maintenant prépares la crème de coco
  • 8 cuillères à soupe (environ 40g) de Noix de coco râpée
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 2 cuillères à café de Cacao non sucré
  • Edulcorant (au goût)

Mets simplement les ingrédients environ 3 minutes dans le robot jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse.

Étape 4: Il est temps que tu prépares le coulis de fruits rouges
  • 150g de fruits rouges
  • 2 cuillères à soupe d'eau

Dans une casserole mets d'abord les fruits rouges avec un peu d’édulcorant et l’eau. Cuis les donc quelques minutes jusqu’à ce que les fruits ramollissent. Passes ensuite le mélange au mixeur puis filtre-le avec un chinois pour enlever les petits grains. Laisses le refroidir.

Étape 5: Pour finir prépares la mousse de fruits rouges
  • La moitié du coulis de fruits rouges
  • 2 blancs d’œuf
  • 1 pincée de sel

Montes les blancs en neige et incorpores y la moitié du coulis préparé précédemment.

Étape 5: Montes ton superbe gâteau

Commences par un couper les pancake et la génoise au format de ton gâteau. J'utilise un saladier comme gabarit.

Pose un pancake, c’est ta base, étales y la crème de coco au chocolat. Poses ton deuxième pancake sur lequel tu vas étaler la crème fouettée et la moitié de la moitié du coulis qu’il te reste. Ajoute enfin la génoise que tu vas imbiber de coulis. Nappes ton gâteau avec la mousse de fruits rouges. Tu peux décorer avec quelques fruits. Quelques heures au frigo avant de déguster. Et voilà !

gateau-faible-en-glucide

 

Régale toi!

Merci pour ta lecture. N'hésite pas à modifier cette recette selon tes goûts et donne moi tes astuces Pour une alimentation pauvre en glucides!
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Crème de champignon chips de parmesan & bacon pauvre en glucides

Crème de champignons chips de parmesan & bacon

Une recette gourmande et pauvre en glucide

Voici une petite recette rapide qui conviendra pour une entrée ou un encas léger. Avec mon chéri on adore, il convient si comme nous tu suis un régime low-carb (pauvre en glucides), en apportant moins de 5grammes de glucides par portion.

 

 

Pour deux personnes il te faut:
  • -150 grammes de champignons de Paris naturellement pauvre en glucides
  • -50g d'oignon blanc
  • -250ml de bouillon de légumes
  • -2 cuillère à soupe de crème épaisse
  • -2 cuillères à soupe de Parmesan (ou équivalent) (=20g)
  • -2 tranches de filet de bacon ou de coppa (ou même chorizo pour varier)
  • 1 cuillère d'huile d'olive pour la cuisson
  • -Sel
  • -Poivre
Petit coup de loupe sur les ingrédients:

Le champignon de Paris star de la recette est pauvre en graisse et en glucide. Attention quand même car il fait parti de ces aliments qui gagnent des glucides et donc des calories à la cuisson! Mais avec 2.8g de glucides /100g cuit il reste très facile a intégrer à une diète low-carb.

L'oignon blanc est fort "sucré c'est pourquoi utilise le avec parcimonie. En comptant 25 grammes par portion cela suffit pour amener du goût et apporte seulement 1.5g de glucides.

Cela dépend des marques mais le bouillon de légume reste pauvre une fois dilué, prudence tout de même car il a une forte teneur en sel.

C'est la crème qui va apporter de l'onctuosité à ta recette, choisie la entière et épaisse. La marque que j'ai choisie m'apporte 0.4g de glucides par cuillère à soupe. Tu peux la remplacer par du mascarpone ou du fromage frais style Philadelphia selon ton envie ou le contenu de ton frigo. J'ai essayé avec de la crème de soja et ça marche aussi.

Pour les tuiles de parmesan fais toi plaisir car il y a zéro glucide à l'intérieur tu as donc le droit d'en "abuser"! Idem pour le filet de bacon qui va apporter un peu de croustillant! Ces deux ingrédients sont une option et vous pouvez aussi rendre la recette végane en les retirant.

 

 

Entrée lchf pauvre en glucides: crème de champignon gourmande
Merci  pour ta lecture!
N'hésite pas à modifier cette recette selon tes goûts et donne moi tes astuces Pour une alimentation pauvre en glucides!