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Crème de champignon chips de parmesan & bacon pauvre en glucides

Crème de champignons chips de parmesan & bacon

Une recette gourmande et pauvre en glucide

Voici une petite recette rapide qui conviendra pour une entrée ou un encas léger. Avec mon chéri on adore, il convient si comme nous tu suis un régime low-carb (pauvre en glucides), en apportant moins de 5grammes de glucides par portion.

 

 

Pour deux personnes il te faut:
  • -150 grammes de champignons de Paris naturellement pauvre en glucides
  • -50g d'oignon blanc
  • -250ml de bouillon de légumes
  • -2 cuillère à soupe de crème épaisse
  • -2 cuillères à soupe de Parmesan (ou équivalent) (=20g)
  • -2 tranches de filet de bacon ou de coppa (ou même chorizo pour varier)
  • 1 cuillère d'huile d'olive pour la cuisson
  • -Sel
  • -Poivre
Petit coup de loupe sur les ingrédients:

Le champignon de Paris star de la recette est pauvre en graisse et en glucide. Attention quand même car il fait parti de ces aliments qui gagnent des glucides et donc des calories à la cuisson! Mais avec 2.8g de glucides /100g cuit il reste très facile a intégrer à une diète low-carb.

L'oignon blanc est fort "sucré c'est pourquoi utilise le avec parcimonie. En comptant 25 grammes par portion cela suffit pour amener du goût et apporte seulement 1.5g de glucides.

Cela dépend des marques mais le bouillon de légume reste pauvre une fois dilué, prudence tout de même car il a une forte teneur en sel.

C'est la crème qui va apporter de l'onctuosité à ta recette, choisie la entière et épaisse. La marque que j'ai choisie m'apporte 0.4g de glucides par cuillère à soupe. Tu peux la remplacer par du mascarpone ou du fromage frais style Philadelphia selon ton envie ou le contenu de ton frigo. J'ai essayé avec de la crème de soja et ça marche aussi.

Pour les tuiles de parmesan fais toi plaisir car il y a zéro glucide à l'intérieur tu as donc le droit d'en "abuser"! Idem pour le filet de bacon qui va apporter un peu de croustillant! Ces deux ingrédients sont une option et vous pouvez aussi rendre la recette végane en les retirant.

 

 

Entrée lchf pauvre en glucides: crème de champignon gourmande
Merci  pour ta lecture!
N'hésite pas à modifier cette recette selon tes goûts et donne moi tes astuces Pour une alimentation pauvre en glucides!
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